<p style="box-sizing: border-box; border: 0px; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 1.7em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; color: #444444;">花膠的主要種類<br style="box-sizing: border-box;" />黃花膠：最常見、最受歡迎的品種之一，特色是膠質豐富、口感較黏。<br style="box-sizing: border-box;" />鰵魚膠：被譽為花膠中之王，因其魚體大型、鰾厚大而透亮，膠質濃郁、產量稀少，價格較高。<br style="box-sizing: border-box;" />鱸魚膠：膠質適中，味道清香，常見於日常湯品。<br style="box-sizing: border-box;" />公、母膠之分：傳統上，母膠體型較厚、膠質較佳，價錢自然更高。<br style="box-sizing: border-box;" />花膠的歷史與文化<br style="box-sizing: border-box;" />花膠的食用歷史可追溯至明清時期，當時已是宮廷貢品和名門宴席上的珍饈。民間流傳「食得花膠，勝過補品」，尤以女性產後調理、長者強身補腎、病後滋養為常見用途。時至今日，花膠湯品更成為中式婚宴、圍餐宴客的「名菜代表」。

<p style="box-sizing: border-box; border: 0px; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 1.7em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; color: #444444;">總結：花膠不僅象徵尊貴與健康，也融合了中華飲食智慧與養生概念。認識花膠的起源與種類，有助於消費者作出更明智的選擇。

<p style="box-sizing: border-box; border: 0px; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 1.7em; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; color: #444444;">2. 花膠價錢全攻略&mdash;&mdash;如何選購及分辨真偽<br style="box-sizing: border-box;" />花膠的價格因來源魚種、品質、厚薄、年份和產地等多方面而異，從幾百元至數萬元不等。購買時除了比較價錢，更要懂得如何分辨花膠的真偽和等級。